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年人均奶酪消費量僅為0.1公斤 未來市場潛力巨大

2019-05-29 17:49  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:田珍祥

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  中國消費者報北京訊(記者 田珍祥)5月28日,農業農村部副部長于康震在中國奶業協會主辦的“2019奶酪發展高峰論壇”上表示,近年來我國乳制品年均增量為0.8公斤,遠低于上一個十年年均2公斤的增速,而大力發展奶酪產業是促進我國奶業振興的有力助手。

  數據顯示,我國人均奶酪消費量僅為0.1公斤/年,遠低于乳業發達國家。與連續13年保持高速增長的進口奶酪量相比,目前國內有奶酪生產許可證的企業約45家,有實際產量的不到20家,未來市場潛力巨大。

  在此次高峰論壇上,中國奶業協會會長李德發援引國際乳制品聯合會公報(2018)數據顯示,2017年全球奶酪產量2114萬噸,自2010年平均年增長率達2.2%,是在全球所有主要市場中需求量唯一持續增長的乳制品,亞洲尤其是中國正在成為全球奶酪消費增長的新動能。

  清華大學健康傳播研究所副所長蘇婧表示,乳制品的多元攝入其實是國人的一個薄弱環節,大家對乳制品的認知最早就是牛奶,其他乳制品,像乳酪,還沒能普遍被公眾所接受,所以要加強對乳制品的科普。企業也要共同努力開發更適合中國人口味的乳制品,讓乳制品,如乳酪,能夠加入到人們日常飲食中,而不只是局限于某種食用方式。

  工業和信息化部消費品工業司司長高延敏表示,奶酪是乳制品中非常重要的一類產品,近年來隨著居民生活條件的持續改善以及對飲食營養更高的需求,奶酪食品市場發展較快,大型乳品企業應該高度重視奶酪產品的發展。整個產業應加大創新的研發力度,豐富奶酪品種,改善品種質量,加快培育知名品牌。“奶酪的價值很高,其蛋白質被人體消化吸收利用率超過50%以上,能夠很好滿足人民日常生活的營養需要。”

  中國乳制品協會數據顯示,我國進口干酪的量從2011年的2.86萬噸增長到2017年的10.83萬噸,六年間增長差不多近三倍。而相比于乳企來說,目前我國擁有生產許可證的干酪企業大概有45家,2017年的產量大概是4萬噸左右,但是這中間以進口干酪為原料的再制干酪占80%,所以國內生產企業還要迎頭趕上。

  目前,包括蒙牛、光明、三元、妙可藍多在內的多家乳企都在積極布局奶酪市場,餐飲已經成為驅動國內奶酪消費的最主要渠道。

責任編輯:任冬雪

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